Die Wahl von regionalen und saisonalen Lebensmitteln ist nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch für die Umwelt. Durch kurze Transportwege und geringeren Einsatz von Pestiziden tragen sie zu einer nachhaltigeren Ernährung bei. Der Import von Lebensmitteln, die außerhalb der Saison angebaut werden, belastet hingegen die Umwelt durch lange Transportwege und den höheren Einsatz von Ressourcen.
17,99 €
12,85 €
12,90 €
Im Internet finden sich beispielsweise Saisonkalender, um erntefrische Produkte im Supermarkt zu finden. Dies kommt sowohl der Gesundheit als auch dem Ökosystem zugute und ist somit für ernährungs- und umweltbewusste Konsumenten ideal. Saisonkalender gibt es für Gemüse, Obst und Salate.
Je nach Jahreszeit variiert die Auswahl an frischem Gemüse und Obst. Im Sommer gibt es eine Vielzahl an Salatsorten wie Kopfsalat, Eisbergsalat und Rucola. Im Winter hingegen sind Chicorée und Feldsalat typische Produkte. Auch bei Obst gibt es saisonale Unterschiede, angefangen bei Rhabarber im April bis hin zu Äpfeln, Kirschen und Beeren im Sommer. Im Winter ist die Auswahl an heimischem Obst begrenzt, und daher muss auf Importware zurückgegriffen werden. Allerdings gibt es auch importierte Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau, die unter fairen Bedingungen hergestellt werden und somit eine moderate bis gute Umweltbilanz aufweisen.
Regionales Gemüse ist hauptsächlich zwischen Juli und Oktober verfügbar, wobei die größte Vielfalt an Gemüsesorten zu dieser Zeit erhältlich ist. Im Winter werden hingegen Gemüsesorten wie Grünkohl angebaut. Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln, Rotkohl und Zwiebeln sind ganzjährig verfügbar, wobei die Frische je nach Lagerzeit abnimmt.
Der Nährstoffgehalt ist bei allen Sorten wichtig für die Gesundheit, daher ist der Konsum ganzjährig notwendig. Je nach Saison verschiebt sich jedoch der Fokus auf bestimmte Lebensmittel, da sie jeweils unterschiedliche Nährstoffe enthalten, die für die Gesundheit wichtig sind.
Mit dem Wandkalender hast du einen guten Überblick, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau gerade Saison hat.
15,90 €
16,90 €
